夏こそカレー！「ギネスで煮込んだ和牛すね肉のビーフカレー」

こんにちは。

恵比寿で美味しい食事ができるバー「インシグニア」です。

今回の仕込んだカレーも納得の出来栄え。

アイルランドにお酒の勉強に行った際、向こうの「ギネスシチュー」にインスパイアを受け

日本に帰ってから日本人の好みに合うギネスシチューを作りました。

たっぷりの生ギネスビールと野菜の水分、独特の甘味をもつ和牛の旨味をバランスよく合わせると

時間をかけて作ったフォンドボーのようなコクが生まれます。

それを初めて口にした時、カレーにしても絶対美味しいという自信がありました。

そこから誕生したのがインシグニアの一番人気「ギネスで煮込んだ和牛すね肉のビーフカレー」です。

ルーは一人前320ｇ！そのうちお肉だけで150ｇというボリュームです。

3日間かけて低温調理したお肉はホロホロと煮崩れそうなほど柔らかく

カレーなのにシチューのようなハヤシライスのような？

それでいて最後にちゃんとカレーのスパイスをわずかに感じます。

ワインやウィスキーなどの香りを邪魔しない程度の上品なスパイス感。

バーならではのカレーを追求した結果生まれた逸品。

カレーマニアには是非一度食して頂きたい当店自慢の料理です。

皆様のご来店お待ちしております。

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・自分へのご褒美にひとり飲み
・大切な方へのサプライズや記念日でのディナーやデートに
・特別な接待や少人数からの貸切やコース料理
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の隠れ家バー」
INSIGNIA～インシグニア～

◇住所　〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL　03-6450-2303
◇営業時間　月～土　18時～翌05時（04時LO）、日／祝　18時～24時（23時LO）
◇定休日　不定休（月に2日程）※トップページのNEWSもしくは電話にて確認ください
◇喫煙　全席喫煙可
◇席数　カウンター8席
◇最寄り駅　JR恵比寿駅東口7分／西口8分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅8分、広尾駅9分　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇行き方　「恵比寿駅東口」の５差路を目指してください、恵比寿駅を背に左にみずほ銀行を　　　　　　　　　　　　　　　　見て頂き大通りをひたすら真っすぐ歩きます、「恵比寿四丁目」「恵比寿郵便局」の交差点を　　　　　　　　　　　　　　　　過ぎて次の信号前に「しお貫」というラーメン屋さんがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その建物の3階に当店がございます。ご予約のお客様はお伝えした暗証番号を扉のテンキーにご入力下さい。　　　　　　　　　　予約のない方はノックをお願いします。席の空きを確認し対応させて頂きます。

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