フレッシュフルーツ　巨峰入荷

こんにちは。

美味しい食事ができるバー「インシグニア」です。

7月に入り梅雨真っ只中の気候が続きます。

前回、桃のカクテル「ベリーニ」の紹介をしましたが、今週に入ると巨峰が出回り始めました。

桃と並んでフルーツカクテルでも人気の果物です。

今日は巨峰のおすすめカクテルの紹介です。

《巨峰を使った強めのおすすめカクテル》

●巨峰のマティーニ・・・カクテルの王道、巨峰自体が甘く香り高いので皮ごとつぶし果汁を使用。ジンはフルーティーなタンカレーNO‘10。ジンのキレと巨峰の華やかな香り、淡い薄紫色が妖艶で見るだけでも酔いしれます。お酒の強い方にはおすすめしたいカクテルです。

●巨峰のサイドカー・・・ブランデーベースのカクテルです。もともとブランデーはぶどう原料ですから合わないわけがありません。通常ブランデー、オレンジのリキュール、フレッシュレモンジュースで造るカクテルですが、巨峰を使う場合はブランデーはやや控えめに、巨峰果汁、オレンジビター1ダッシュ、フレッシュレモンジュースでバランスをとります。食前、食中よりはその日の最後の1杯に飲みたい余韻を楽しめるカクテルです。

《巨峰を使った弱めのおすすめカクテル》

●巨峰のジントニック・・・さっぱりとして飲みやすいカクテルの代名詞と言えば「ジントニック」です。このカクテルはフルーツ果汁との相性がいいのでインシグニアでもフルーツジントニックは良く造ります。中でも巨峰は見た目良し、味良し、香り良しのジントニックのベストカップルではないでしょうか。巨峰の甘さを全面に出す場合はライム無しで、さっぱりと飲みやすくするのであればライムを１つ絞って飲むのがおすすめです。

●ティッツァーノ・・・巨峰とスパークリングワインのカクテル。由来はベリーニ（ヴェネツィアの画家）の弟子からきており、桃とスパークリングワインをベリーニ、ぶどうとスパークリングワインをティッツァーノと呼ぶ。フレッシュのティッツァーノが飲めるのはフレッシュフルーツが手に入る季節限定。お祝い事の最初の乾杯にも良し、お二人でベリーニ、ティッツァーノをそれぞれ注文し飲み比べるのもいいかと思います。

紹介したのはあくまで一例です。

インシグニアではお客様一人ひとりの好みを伺い、その人だけのレシピで仕上げます。

決して決まったレシピでは造りません。

食事の内容や、その日の気分、体調、どんなイメージのものが飲みたいかなど遠慮なくお申し付けください。

そういうやり取りを楽しむのがバーの醍醐味です。

お酒が苦手な方でもご安心ください。

皆様のご来店お待ちしております。

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・自分へのご褒美にひとり飲み
・大切な方へのサプライズや記念日でのディナーやデートに
・特別な接待や少人数からの貸切やコース料理
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の隠れ家バー」
INSIGNIA～インシグニア～

◇住所　〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL　03-6450-2303
◇営業時間　月～土　18時～翌05時（04時LO）、日／祝　18時～24時（23時LO）
◇定休日　不定休（月に2日程）※トップページのNEWSもしくは電話にて確認ください
◇喫煙　全席喫煙可
◇席数　カウンター8席
◇最寄り駅　JR恵比寿駅東口7分／西口8分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅8分、広尾駅9分　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇行き方　「恵比寿駅東口」の５差路を目指してください、恵比寿駅を背に左にみずほ銀行を見て頂き大通りをひたすら真っすぐ歩きます、「恵比寿四丁目」「恵比寿郵便局」の交差点を過ぎて次の信号前に「しお貫」というラーメン屋さんがあります。その建物の3階に当店がございます。ご予約のお客様はお伝えした暗証番号を扉のテンキーにご入力下さい。予約のない方はノックをお願いします。席の空きを確認し対応させて頂きます。

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