桃とスパークリングのカクテル「ベリーニ」

皆さんこんにちは。

食事もできるバー「インシグニア」です。

ここ数日雨続きで何だか気分もどんよりとしてしまいます。

そんな気分も明るくなる美味しいフレッシュフルーツカクテル「ベリーニ」の季節になりました。

ベリーニはイタリアのハリーズバーで生まれたというのは有名な話です。

1948年、イタリア人画家のジョバンニ・ベリーニ氏の展示会の際にハリーズバーのオーナーであるジュゼッペ・チプリアーノ氏が

記念カクテルとして考案。

桃のネクターにザクロのシロップのグレナデンとスプマンテで造るのが本来のレシピですが、お店によって造り方も異なります。

インシグニアでは香り高く糖度の高い桃を皮ごと使うことでシロップやジュース無しでフレッシュな甘さのベリーニに仕上げます。

スムージーのような食感、桃の甘さ、スパークリングの酸味、このバランスが非常に良く男性にも女性にも好まれるカクテルです。

新鮮な桃の出回るこの時期だけの特別なカクテル。

見た目も淡いピンク色と女性的で、カクテル言葉も「歓喜」という素敵な意味もあるベリーニ。

お祝い事や記念日などの乾杯にシャンパンもいいですが、この時期はベリーニで乾杯もおススメです。

アルコールも5～10％程度と比較的軽めで非常に飲みやすいのでお酒が苦手な方でも楽しめるかと思います。

スパークリングワインの代わりに他の炭酸を使いノンアルコールカクテルにもできます。

バーはお酒を飲むところと思っている方が多いですが、バーはあくまで雰囲気や時間を楽しむ場だと思います。

あくまで楽しみ方の一つとしてカクテルや様々なウィスキー、スピリッツ、ワインなどの幅広いアイテムがあるのです。

バー「インシグニア」ではお客様のその日の気分や直前の食事メニュー、体調なども考慮した上で

一人ひとりのお客様に合ったお飲み物、サービスを提供致します。

今回ご紹介したベリーニも同じレシピはありません。

あなただけのレシピのオリジナルカクテルを当店でご堪能ください。

皆さまのご来店お待ちしております。

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・自分へのご褒美にひとり飲み
・大切な方へのサプライズや記念日でのコース料理
・特別な接待や少人数からの貸切も
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の隠れ家バー」
INSIGNIA～インシグニア～

◇住所　〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL　03-6450-2303
◇営業時間　月～土　18時～翌05時（04時LO）、日／祝　18時～24時（23時LO）
◇定休日　不定休（月に2日程）※トップページのNEWSもしくは電話にて確認ください
◇喫煙　全席喫煙可
◇席数　カウンター8席
◇最寄り駅　JR恵比寿駅東口7分／西口8分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅8分、広尾駅9分
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